食品电商行业物流痛点_食品物流现状

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对食品的冷藏技术有待发展，并且，我国缺乏研发冷链物流业的管理和操作人员。我国冷藏冷冻类运输车数量较少，无法满足冷藏冷冻类食品发展的需求，没有形成完整的冷链物流产业链。

这个软件冷链物流存在的问题如下：增加了物流难度：配送温度要求较高的食品，要求物流公司在运输和储存过程中强化品控，提高配送温度精度和稳定性，增加了物流难度。

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第三：物流部所用时间太长，向现在北京很多的配送物流（包括给肯德基作配送也用不了那么长的时间），可以派物流部到工厂内进行操作，实时生产实时分拣包装，先作远一些配送，产品出来后就进行包装分拣，安排配送。

运输过程：食品运输是食品从供应地向接收地的实体流动过程。食品运输因具有流体、载体、流向、流量、流程等多个构成要素，其安全亦不容忽视。存储条件：食品在存储过程中应符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。

冷链运输不完善以及专业化的人才、设备和设施的缺乏。

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物流成本问题。物流成本主要由运输成本、仓储成本和配送中心管理成本构成。

1、未来的生鲜电商，只有牢牢把握品质这个核心，不断在深耕品质的前提下放低价格，才能真正为用户喜爱，才能真正让生鲜电商从“难海”回归“蓝海”。江湖老刘，TMT行业观察者，知名IT评论员。

2、上述分析人士认为，相比其他企业，生鲜电商拥有前置仓、社区店等业态，在渠道和供应链方面具有绝对优势，最终体现在价格上也会具备一定竞争优势。

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3、生鲜电商难赚钱，很多人直观的反应是冷链物流，物流成本高；市场营销难，小众需求找用户成本高，库存管理难，库存损耗高。东哥拜访或者电话微信交流国内做的最大的六七家生鲜电商的一个判断，生鲜电商的难点在供应链。

4、如何解决“最后一公里”的问题是让大部分生鲜和半成品食材电商都头疼的问题。为降低配送成本，一部分生鲜电商和半成品食材电商都选择在社区或地铁站旁自建自提点或自提柜，通过让用户自提的方式来取代“最后一公里”的人力配送。

5、首先要定位自己的客户蔬东坡结合服务2000家客户经验总结：蔬菜配送从配送客户分类来说，主要分为食材蔬菜配送，企事业机关单位食堂、酒店高端餐厅食材配送，垂直行业食材配送，生鲜超市蔬菜配送。

冷链行业因其专业化程度高、前期投入大、回报周期长，决定了它进入门槛高、经营难度大。但一旦做好，其关联好的网点布局、上下游渠道、客户***、设施设备等优势便体现出来，往往可以另辟蹊径，拓展贸易、快递等新的[_a***_]。

然而，尽管冷链物流这个瓶颈短期内难以解决，但生鲜电商们依旧不愿放弃双十一这个大好的营销机会，而变通方式之一就是“错峰”。

当冷链物流逐渐不能成为生鲜电商的对症良药，只有品质和服务做到足够精细化，才能赢得将来生鲜格局在尘埃落定时的一席之地，于是璞谷塘确立企业核心竞争力“品质为先”。

创建内部物流孵化器，由公司出资控股、优秀员工个人出资参股，共同投资经营区域性冷藏冷冻仓储中心，既实现员工自主创业，又推动了公司冷链物流发展。

同冷链物流企业合作，双方共同组建区域性生鲜电商公司，以股份合作、合资经营等方式共同经营；创建内部物流孵化器，由公司出资控股、优秀员工个人出资参股，共同投资经营区域性冷藏冷冻仓储中心，既实现员工自主创业，又推动了公司冷链物流发展。

渠道端加价率高。生产端和采购端信息不对称，价格不透明，价格大幅上涨：一级批发市场到二级批发市场，价格上涨幅度为30%-40%；二级批发市场到零售市场上涨200%。

解决食品不安全的痛点生鲜是每个家庭每个人每天要吃、每餐要吃的食品，不仅要吃得可口，更要吃得放心、吃得健康。可是，在目前的生产和市场环境下，想做到这点实在太难了。

一是通过上游供应链压缩成本。打通上游供应链，通过减少中间环节，降低成本，把好而不贵的生鲜食品直接送到用户手中，实现从“菜园子”直达“菜篮子”。二是减少物流配送成本。

解决用户痛点举例来说，很多朋友在问美团和饿了么为什么不卖生鲜蔬菜，让骑手送到用户家里。这依然是个巨大市场。用户定外卖，解决的用户“懒”的需求和痛点。

推行生鲜产品生产的标准化、规范化和专业化，使产品生产程序更加合理，菜品如何种、如何收、如何检测等均有各自的标准，使供应日益标准化、专业化。痛点七：发展痛点——小区域经营明显难扩张易观认为，当前还是区域型生鲜电商唱主角。

第二是物流，当前国内冷链物流体系并不成熟，而生鲜类产品是一个对物流方面要求极高的产业。在物流配送方面一直面临着诸多难题，尤其是“最后一公里”的物流配送，痛点多多。

1、解决食品不安全的痛点生鲜是每个家庭每个人每天要吃、每餐要吃的食品，不仅要吃得可口，更要吃得放心、吃得健康。可是，在目前的生产和市场环境下，想做到这点实在太难了。

2、另外结合销售端，如果要送得好，购的质量有标准，那么就必须生产端能够标准化生产，但是往往销售端的需求生产端很难生产出来，导致需求不对称，也就是个性化生产困难。

3、第二，打造区域公用品牌，***背书，***整合，抱团发展。

4、目前生鲜配送中有以下四个痛点：第是流量成本巨大。作为垂直电商，一个初创的生鲜电商要获取用户流量需要巨大的引流成本。第损耗大。鸡蛋易碎、蔬果肉类易腐烂，由此造成的损耗，在高峰期可能超过20%。

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